Notre

Carte de Saison

Découvrez notre carte

100% de Saison

Réouverture de notre Terrasse le 19 mai 2021 !

Nous avons choisi de vous proposer Une Carte respectant les saisons!

Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que le Chef puisse, chaque matin, s’adapter au marché du jour.
Ainsi, les produits proposés offriront une meilleure qualité gustative tout en favorisant une provenance locale.
Les Entrées du Chef  Assiette Gourmande
L’Entrée du Jour
A découvrir sur place
6,50€  
La Planche à Partager
Burrata Di Buffala, Jambon blanc truffé, Jambon fumé aux herbes Maison, Jambon de Pays, Tartare de Saumon Bio & Foie Gras Maison
16,90€
La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale
Associez à la fraicheur de la salade à la gourmandise locale !
Salade frisée, croutons, œuf poché, lardons paysans
8,20€ 13,50€
La Salade Crusty César
Filet de poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesans, crouton et sauce césar légère
8,90€ 14,50€
La Burrata Di Buffala en nage de Gaspacho
Burrata Di Buffala 120g servie dans une nage Gaspacho tomates et poivrons rouges confits
8,50€
Foie Gras, chutney de saison, le tout Maion
Laissez-vous tenter par la recette de notre Chef
11,90€
Tartare de Saumon Bio au subtile parfum de Pomme Granny Smith
En version Gourmande : servi avec frites fraîches et salade du marché
9,90€ 17,10€
Mix Bowl
Gambas marinées et grillées, Houmous & Guacamole Maison, salade de Quinoa aux fruits secs & Cranberries
9,10€ 15,50€
Plat créé par notre apprenti Pietro, pour la sélection finale des “Meilleurs apprentis de France 2021”
Ballotine de Volaille Label Rouge farci au Chorizo Ibérique
Écume de petits pois, purée de fèves et légumes snackés
21,50€ 
Wok Asiatique de Gambas
Gambas marinées façon Asiatique, légumes croquants, pickles, vermicelle de Riz & Mangue fraîche
21.90€
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Les Poissons 
Pavé de Saumon BIO en Croûte de Parmesan
Accompagné d’une crème au coulis de tomates & poivrons confits et légumes de saison
19,80€
Tartare de Saumon Bio au subtil parfum de Pomme Granny Smith
Assiette Gourmande servie avec frites fraîches et salade du marché
17,10€
 
Les Viandes
Afin de garantir la qualité du produit et valoriser le savoir-faire Français, nous favorisons l’origine française pour nos viandes.
Tartare ou César “Le Classique”
180g – Origine France Bœuf Charolais coupé aux couteaux
Frites fraîches & salade du marché
15,90€
Carpaccio de Bœuf 
150g – Origine France
Pesto, Parmesan, frites fraîches & salade du marché
17,20€
Le Burger New-Yorkais, Frites Fraîches – L’incontournable!
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue
17,50€
La Bavette Angus
180g – Origine Irlande
Frites frites fraîches & salade du marché
18,50€
Tournedos de Volaille Label Rouge
200g – Origine France Label Rouge
Cuit à basse température, farci à la tapenade d’olives de Mions, piperade & salade du marché
18,90€
Pluma de Porc Duroc Batallé 
200g – Origine France
Piperade & pommes de terre grenailles
24,50€
Filet de Bœuf Simmental façon Rossini
300g – Origine France
Foie gras mi-cuit, pommes de terre grenailles et salade du marché
(supplément de 8€ en Menu Flow)
32,00€
Notre Sélection de sauces faites Maison :
Tartare, Barbecue, Échalottes et Saint-Marcellin
 
Les Salades Gourmandes
Tartare de Saumon Bio au subtile parfum de Pomme Granny Smith
En Version Gourmande : servi avec frites fraiches et salade du marché
17,10€
Le Mix Bowl
Gambas marinées et grillées, Houmous & Guacamole Maison, salade de Quinoa aux fruits secs & Cranberries
15,50€
La Salade Lyonnaise – Le Classique Régional
Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale !
Salade frisée, croutons, œuf poché & lardons paysans
13,50€
La Salade Crusty César
Filet de Poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesan, croutons & sauce légère
14,50€
La Cueillette d’Arlette
Arlette feuilleté caramélisé , fruits rouges frais, financier amandes, crème légère vanille à la fleur d’oranger, gel au fruits rouges
8,80€
L’Abricot Noisettes en trompe l’œil
Marmelade abricot frais, mousse abricot, financier noisettes, insert de praliné noisette maison, glaçage abricot, vinaigrette huile d’olive & jus d’abricot
9,50€
La Tartelette Chocolat & Caramel
Sablé cacao type Oréo, caramel coulant, ganache chocolat lait, tuile chocolat, quenelle chantilly, crumble cacao & caramel mou
9,50€
Le Café Gourmand
Accompagnez votre café d’une farandole de textures et de saveurs
8,80€
 
La Sélection de Desserts :
Le Dessert du Jour 6,50€
L’Entremet du Moment 6,00€
Salade de fruits du Moment 6,00€
Tiramisu au Spéculos 6,00€
Fondant au Chocolat & coulis de fruits rouges 6,00€
Coupe de deux boules de glace artisanale 5,20€
Supplément 3ème boule 2,20€

Nos Parfums de Glaces Artisanales

Nos Glaces Nos Sorbets
Chocolat Fraise
Vanille Framboise
Café Citron
Pistache Abricot
12,00€
16,50€
20,50€
*Supplément de 4€ pour les créations du Chef Pâtissier
Le Menu Flow : 35,00€
Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert

Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la carte.
Terminez votre repas en savourant une sublime création de notre Chef Pâtissier !

Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW !

Pour parfaire votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang.

Le Menu Flow : 35,00€
Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert

Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la carte.
Terminez votre repas en savourant une sublime création de notre Chef Pâtissier !

Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW !

Pour parfaire votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang.

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Les Formules Soirée Étape du Lundi au Jeudi
A découvrir sur nos Ardoises

 

Plat du Soir
Viande du Boucher, Poisson de la Criée ou Pâtes du Moment

15,60€

Entrée + Plat 23,50€
Plat + Dessert du jour* 21,50€
Entrée + Plat + Dessert du jour* 28,00€
*Pour un supplément de 4€, savourez une création du Pâtissier ! 
Découvrir les Créations du Chef Pâtissier
 
COUPE DE CHAMPAGNE
Laurent Perrier, Brut 12cl 11,00€
Kir Royal, 12cl 12,00€
APÉRITIFS
Rosé Granit, Domaine Franck Besson, 12cl 6,00€
Kir vin Blanc ou Rouge, 12cl 4,90€
Pastis 51, Ricard, 2cl 4,20€
Martini, Suze, Campari, 6cl 4,90€
Porto Blanc et Rouge, 6cl 5,60€
J&B, Gin, Gordon’s, Vodka Smirmoff, Rhum Havana Club 3ans, 4cl 6,50€
Whisky Jack Daniel’s, Gin Tanqueray, Téquila José Reposado Especial, 4cl
Vodka Belvedere, Rhum Havana Club Anejo Especial, 4cl,
8,00€
Glenfiddich 12 ans, Monkey Shoulder’s, Tullamore Dew, Jack Daniel’s Honey, Bourbon Bulet, 4cl 10,00€
Jack Daniel’s Single Barrel, Talisker Port Ruighe, Dalwhinnie 15 ans, 4cl 12,50€
Mikka Pure Malt, 4cl 14,50€
* supplément Soft 2,50€
BIÈRES PRESSIONS
Asahi
St Stéfanus
Supplément Sirop au choix 0,30€, Picon 0,70€
50cl
7,50€
7,80€
25cl
4,00€
4,30€
SODAS, JUS DE FRUITS & NECTARS
Perrier, Coca-Cola, Coca Zéro 33cl
Orangina, Schewppes agrumes, Limonade, Fuze Tea Pêche, 25cl
3,90€
Jus de Fruits Pago : tomate, orange, pomme, ananas, ace, pêche, abricot, fraise, poire, 20cl 3,90€
EAUX 50cl 100cl
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino, Perrier fines bulles 5,20€
Evian, Badoit, San Pellegrino 3,80€
DIGESTIFS
Get 27, Get 31, Bailey’s, Limoncelo, 6cl 6,00€
Eaux de vie William Bertrand : POire, Franboise, 4cl 8,00€
Chartreuse verte – Jaune,  Cognac VSOP, Calvados VSOP, Amagnac VSOP, 4cl
Rhum Don Papa, Diplomatico,Pacto Mavio, 4cl
10,00€
Rhum Zacapa 23 ans, 4cl 15,00€
Rhum Zacapa XO, 4cl 18,00€
BOISSONS CHAUDES
Expresso, Décaféiné, Ristretto 2,10€
Noisette, Allongé
Thés & Infusions
2,20€
3,50€
Cappuccino, Chocolat, Double Expresso 3,90€
N’hésitez pas à demander à notre Barman votre Cocktail personnalisé
Prix
8.00€
9.00€
7.50€
10.00€
9.50€
9.50€
10.00€
9.00€
9.00€
7.50€
7.50€

Pour découvrir notre carte des vins en 75cl, 37,5cl et 12cl sur Téléphone Mobile, passez en format paysage

Retrouvez également une sélection de Vin de Prestige servi au Verre dans la rubrique concernée.

ALSACE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 34,00€ 22,00€ 6,90€
BOURGOGNE:
2018 29,00€ 19,00€
2018 39,00€ 8,00€
2018 42,00€ 29,00€
2017 2018 65,00€
VAL DE LOIRE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2017 2018 34,00€ 22,00€
VALLEE DU RHONE:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019 23,00€ 4,90€
2019 25,00€
2014 37,00€
2017 65,00€
75 cl 50cl 12cl
2019 22,00€ 13,00€ 4,90€
2018 26,00€ 5,50€
26,00€ 5,50€
2019 31,00€ 22,00€ 6,50€
2019 33,00€
2018 35,00€
BEAUJOLAIS:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 2019 25,00€
2018
2019
29,00€ 20,00€
BORDEAUX:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2016 29,00€
2012
2014
34,00€ 23,00€
2016 55,00€
BOURGOGNE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018  32,00€ 21,00€
2017 42,00€
2017 65,00€
LANGUEDOC: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 28,00€
VAL DE LOIRE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 25,00€ 14,00€
VALLEE DU RHONE:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2017 28,00€
Saint Joseph “Cuvée Papy” AOP
2017 50,00€ 35,00€
Côte Rôtie AOP,
2017 65,00€
NOS VINS ÉTRANGERS: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2017  24,00€
2015 29,00€
2015 19,00€
2017 25,00€
NOS CHAMPAGNES: 75 cl 37,5 cl 12 cl
 65,00€ 11,00€
 95,00€
90,00€ 50,00€
115,00€
115,00€
NOS VINS AU POT: 46cl 25cl
9,90€ 5,90€
9,90€ 5,90€
9,90€ 5,90€

Découvrez D‑Vine, la machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le Vin Prestige de votre choix. Votre verre de vin vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale selon le vin choisi et aération correspondant à 3 heures de carafage.

Offrez-vous la dégustation parfaite d’un vin prestigieux.

  Millésime 10cl
AOP Pouilly-Fumé AR
Domaine Joseph Mellot
Cépage : Sauvignon Blanc
2018 10,50€
AOP Pessac-Léognan AR
Château Baret
Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
2016 12,00€
AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre BD
Domaine Jean-Marc Brocard
Cépage : Chardonnay
2017 13,50€
AOP Saint-Estèphe AR
Château Beau-Site
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
2015 12,50€
AOP Auxey-Duresses AB
Clos du Moulin aux Moines 
Cépage : Pinot Noir 
2018 14,00€
AOP Pomerol AB
Château La Rose Figeac
Cépages : Cabernet Franc, Merlot 
2016 15,90€
Blanc sec Blanc sec tendre Rouge charnu Rouge souple
AR Agriculture raisonnée BD Biodynamie AB Agriculture biologique

Prix Nets, service compris 

La carte de notre restaurant est élaborée par notre Chef Thierry Bitoun et son équipe de cuisine.
Tout nos plats sont travaillés à base de produits frais.
Une qualité garantie par le label Maitre Restaurateur.
Notre fournisseur principal de légumes est “Pomona Terre Azur“, fournisseur officiel de l’émission Top Chef, qui favorise et respecte les productions locales.
Un service assuré par une équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.

Informations COVID19 – Nos geste barrières :
Port du masque pour l’ensemble de notre personnel
Port du masque pour les clients (sauf assis à table)
Nettoyage des tables entre chaque client avec un produit spécialisé dans la désinfection
Désinfection des zones sensibles (poignées, interrupteurs, terminal bancaire…)
Distanciation entre chaque tables
Sensibilisation des geste barrières auprès de nos clients

Les enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, réhausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.

Les restrictions alimentaires :
Notre chef est à disposition en cas de restriction alimentaires ou allergies. Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.

Proposant des produits frais, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.

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