100% de Saison
Notre Carte de Saison
Nous avons choisi de vous proposer Une Carte respectant les saisons!
Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que le Chef puisse, chaque matin, s’adapter au marché du jour.
Ainsi, les produits proposés offriront une meilleure qualité gustative tout en favorisant une provenance locale.
| Les Entrées du Chef | Assiette Gourmande | |
| L’Entrée du Jour A découvrir sur place |
6,50€ | |
| La Planche à Partager Burrata Di Bufala, Jambon blanc truffé, Jambon fumé aux herbes Maison, Jambon de Pays, Foie Gras Maison, Pickles de radis & chou fleurs |
16,90€ | |
| La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale ! Salade frisée, croûtons, œuf poché, lardons paysans |
8,20€ | 13,50€ |
| La Salade Crusty César Filet de poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesan, croûtons et sauce césar légère |
8,90€ | 14,50€ |
| La Burrata Di Bufala en nage de Gaspacho Burrata Di Bufala 120g servie dans une nage Gaspacho tomates et poivrons rouges confits |
8,50€ | |
| Foie Gras, chutney de saison, le tout Maion Laissez-vous tenter par la recette de notre Chef |
11,90€ | |
| Le Poke Bowl Thon Albacore & crevettes marinées, salade de Quinoa façon Taboulé, Tagliatelles de concombre & carotte, Avocats en cube, Pickles de radis & chou fleurs, oignon rouge émincé, Vinaigrette au sésame & Yuzu |
9,10€ | 15,50€ |
| Plat créé par notre apprenti Pietro, pour la sélection finale des “Meilleurs apprentis de France 2021” Ballotine de Volaille Label Rouge farci au Chorizo Ibérique Purée de petits pois aux saveurs de lard fumé, légumes snackés & émincés de Chorizo |
21,50€ |
| Fritto Misto Tentacules de poulpe marinés frits, Accras de morue fait maison, Gambas panées, salade et sauce Tartare Maison |
18,90€ |
| Souris d’Agneau confite 7 heures 380g – Origine Irlande Jus réduit & légumes d’été |
24,90€ |
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| Les Poissons | |
| Pavé de Saumon BIO mi-cuit en Croûte de Parmesan Accompagné d’une crème au coulis de tomates & poivrons confits et légumes de saison |
19,80€ |
| Wok Asiatique de Gambas Gambas marinées façon Asiatique, légumes croquants, pickles, vermicelle de Riz & Mangue fraîche |
21.90€ |
| Les Viandes | |
| Afin de garantir la qualité du produit et valoriser le savoir-faire Français, nous favorisons l’origine française pour nos viandes. | |
| Tartare ou César “Le Classique” 180g – Origine France Bœuf Charolais coupé aux couteaux Frites fraîches & salade du marché |
15,90€ |
| Carpaccio de Bœuf 150g – Origine France Pesto, Parmesan, frites fraîches & salade du marché |
17,20€ |
| Le Burger New-Yorkais, Frites Fraîches – L’incontournable! 180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue |
17,50€ |
| La Bavette Angus 180g – Origine Irlande Frites fraîches & salade du marché |
18,50€ |
| Pluma de Porc Duroc Batallé 200g – Origine France Piperade & pommes de terre grenailles |
24,50€ |
| Filet de Bœuf Simmental façon Rossini 300g – Origine France Terrine de Foie Gras mi-cuit, pommes de terre grenailles et salade du marché (supplément de 8€ en Menu Flow) |
32,00€ |
| Notre Sélection de sauces faites Maison : Tartare, Barbecue, Échalottes et Saint-Marcellin |
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| Les Salades Gourmandes | |
| Le Poke Bowl Thon Albacore et Crevettes marinées, salade de Quinoa façon Taboulé, Tagliatelles de concombre & carottes, Avocats en cube, Pickles de radis & chou fleurs, oignon rouge & émincé, Vinaigrette au sésame & Yuzu. |
15,50€ |
| La Salade Lyonnaise – Le Classique Régional Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale ! Salade frisée, croutons, œuf poché & lardons paysans |
13,50€ |
| La Salade Crusty César Filet de Poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesan, croutons & sauce légère |
14,50€ |
Les Desserts du Chef Pâtissier, Benoit Mamasian
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| La Cueillette d’Arlette Arlette feuilleté caramélisé , fruits rouges frais, financier amandes, crème légère vanille à la fleur d’oranger, gel au fruits rouges |
8,80€ |
| L’Abricot Noisettes en trompe l’œil Marmelade abricot frais, mousse abricot, financier noisettes, insert de praliné noisette maison, glaçage abricot, vinaigrette huile d’olive & jus d’abricot |
9,50€ |
| L’Expédition Choco Sablé cacao type Oréo, caramel coulant, ganache chocolat lait, tuile chocolat, quenelle chantilly, crumble cacao & caramel mou |
9,50€ |
| Le Café Gourmand Accompagnez votre café d’une farandole de textures et de saveurs – 3 pièces |
8,80€ |
| La Sélection de Desserts : | |
| Le Dessert du Jour | 6,80€ |
| Salade de fruits du Moment | 6,00€ |
| Le Tiramisu du Moment | 6,00€ |
| Fondant au Chocolat & coulis de fruits rouges | 6,00€ |
| 1/2 Saint Marcellin Affiné | 6,00€ |
| Coupe de deux boules de glace artisanale | 5,20€ |
| Supplément 3ème boule | 2,20€ |
Nos Parfums de Glaces Artisanales
| Nos Glaces | Nos Sorbets |
| Chocolat | Fraise |
| Vanille | Framboise |
| Café | Citron |
| Pistache | Abricot |
| 12,00€ | |
| 16,50€ | |
| 20,50€ | |
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*Supplément de 4€ pour les créations du Chef Pâtissier
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| Le Menu Flow : 35,00€ | |
| Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert
Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la Carte. Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW ! Pour aiguiser votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang. -Supplément de 8,00€ pour le Filet de Bœuf Simmental façon Rossini en plat |
| Le Menu Flow : 35,00€ | |
| Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert
Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la carte. Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW ! Pour parfaire votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang. -Supplément de 8,00€ pour le Filet de Bœuf Simmental façon Rossini en plat |
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| Les Formules Soirée Étape du Lundi au Jeudi A découvrir sur nos Ardoises |
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| Plat du Soir Viande du Boucher, Poisson de la Criée ou Pâtes du Jour |
15,60€ |
| Entrée + Plat | 23,50€ |
| Plat + Dessert du jour* | 21,50€ |
| Entrée + Plat + Dessert du jour* | 28,00€ |
| *Pour un supplément de 4€, savourez une création du Pâtissier ! Découvrir les Créations du Chef Pâtissier |
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| COUPE DE CHAMPAGNE | ||
| Laurent Perrier, Brut 12cl | 11,00€ | |
| Kir Royal, 12cl | 12,00€ | |
| APÉRITIFS | ||
| Rosé Granit, Domaine Franck Besson, 12cl | 6,00€ | |
| Kir vin Blanc ou Rouge, 12cl | 4,90€ | |
| Pastis 51, Ricard, 2cl | 4,20€ | |
| Martini, Suze, Campari, 6cl | 4,90€ | |
| Porto Blanc et Rouge, 6cl | 5,60€ | |
| J&B, Gin, Gordon’s, Vodka Smirmoff, Rhum Havana Club 3ans, 4cl | 6,50€ | |
| Whisky Jack Daniel’s, Gin Tanqueray, Téquila José Reposado Especial, 4cl Vodka Belvedere, Rhum Havana Club Anejo Especial, 4cl, |
8,00€ | |
| Glenfiddich 12 ans, Monkey Shoulder’s, Tullamore Dew, Jack Daniel’s Honey, Bourbon Bulet, 4cl | 10,00€ | |
| Jack Daniel’s Single Barrel, Talisker Port Ruighe, Dalwhinnie 15 ans, Glenmorangie 10 ans, 4cl | 12,50€ | |
| Nikka Pure Malt, 4cl | 14,50€ | |
| * supplément Soft 2,50€ | ||
| BIÈRES PRESSIONS Asahi St Stéfanus Supplément Sirop au choix 0,30€, Picon 0,70€ |
50cl 7,50€ 7,80€ |
25cl 4,00€ 4,30€ |
| SODAS, JUS DE FRUITS & NECTARS Perrier, Coca-Cola, Coca Zéro 33cl Orangina, Schewppes agrumes, Limonade, Fuze Tea Pêche, 25cl |
3,90€ | |
| Jus de Fruits Pago : tomate, orange, pomme, ananas, ace, pêche, abricot, fraise, poire, 20cl | 3,90€ | |
| EAUX | 50cl | 100cl |
| Evian, Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles | 5,20€ | |
| Evian, San Pellegrino | 3,80€ | |
| DIGESTIFS | ||
| Get 27, Get 31, Bailey’s, Limoncelo, 6cl | 6,00€ | |
| Eaux de vie William Bertrand : POire, Franboise, 4cl | 8,00€ | |
| Chartreuse verte – Jaune, Cognac VSOP, Calvados VSOP, Amagnac VSOP, 4cl Rhum Don Papa, Diplomatico,Pacto Mavio, 4cl |
10,00€ | |
| Rhum Zacapa 23 ans, 4cl | 15,00€ | |
| Rhum Zacapa XO, 4cl | 18,00€ | |
| BOISSONS CHAUDES | ||
| Expresso, Décaféiné, Ristretto | 2,10€ | |
| Noisette, Allongé Thés & Infusions |
2,20€ 3,50€ |
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| Cappuccino, Chocolat, Double Expresso | 3,90€ | |
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N’hésitez pas à demander à notre Barman votre Cocktail personnalisé
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| Prix | |
| 10.00€ | |
| 8.00€ | |
| 9.00€ | |
| 7.50€ | |
| 10.00€ | |
| 9.50€ | |
| 9.50€ | |
| 10.00€ | |
| 9.00€ | |
| 9.00€ | |
| 7.50€ | |
| 7.50€ | |
Pour découvrir notre carte des vins en 75cl, 37,5cl et 12cl sur Téléphone Mobile, passez en format paysage
Retrouvez également une sélection de Vin de Prestige servi au Verre dans la rubrique concernée.
| ALSACE: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2018 | 34,00€ | 22,00€ | 6,90€ | |
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BOURGOGNE:
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| 2018 | 29,00€ | 19,00€ | ||
| 2018 | 39,00€ | 8,00€ | ||
| 2018 | 42,00€ | 29,00€ | ||
| 2018 | 65,00€ | |||
| VAL DE LOIRE: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 | 34,00€ | 22,00€ | ||
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VALLEE DU RHONE:
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Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 2020 |
23,00€ | 4,90€ | ||
| 2019 | 25,00€ | |||
| 2018 | 37,00€ | |||
| 2017 2019 |
65,00€ | |||
| 75 cl | 50cl | 12cl | ||
| 2020 | 22,00€ | 4,90€ | ||
| 2020 | 26,00€ | 5,50€ | ||
| 26,00€ | 5,50€ | |||
| 2019 | 31,00€ | 22,00€ | 6,50€ | |
| 2019 | 33,00€ | |||
| 2018 | 35,00€ | |||
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BEAUJOLAIS:
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Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 | 25,00€ | |||
| 2019 2020 |
29,00€ | 20,00€ | ||
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BORDEAUX:
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Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2018 | 29,00€ | |||
| 2014 2016 |
34,00€ | 23,00€ | ||
| 2016 | 55,00€ | |||
| BOURGOGNE: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 | 32,00€ | 21,00€ | ||
| 2018 | 38,00€ | 8,00€ | ||
| 2017 | 42,00€ | |||
| 2017 | 65,00€ | |||
| LANGUEDOC: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 | 28,00€ | |||
| VAL DE LOIRE: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2018 | 25,00€ | 14,00€ | ||
|
VALLEE DU RHONE:
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Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2019 | 23,00€ | 4,90€ | ||
| 2017 2018 |
28,00€ | |||
| 2018 | 32,00€ | |||
| 2018 | 35,00€ | 21,50€ | 6,90€ | |
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Saint Joseph “Cuvée Papy” AOP
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2018 | 50,00€ | 35,00€ | |
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Côte Rôtie AOP,
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2018 | 65,00€ | ||
| NOS VINS ÉTRANGERS: | Millésime | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl |
| 2017 | 24,00€ | |||
| 2015 | 29,00€ | |||
| 2015 | 19,00€ | |||
| 2017 | 25,00€ | |||
| NOS CHAMPAGNES: | 75 cl | 37,5 cl | 12 cl | |
| 65,00€ | 11,00€ | |||
| 95,00€ | ||||
| 90,00€ | 50,00€ | |||
| 115,00€ | ||||
| 115,00€ | ||||
| NOS VINS AU POT: | 46cl | 25cl | ||
| 9,90€ | 5,90€ | |||
| 9,90€ | 5,90€ | |||
| 9,90€ | 5,90€ | |||
Découvrez D‑Vine, la machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le Vin Prestige de votre choix. Votre verre de vin vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale selon le vin choisi et aération correspondant à 3 heures de carafage.
Offrez-vous la dégustation parfaite d’un vin prestigieux.
| Le Vin D-VINE du mois : | Millésime | 10cl |
| •AOP Saint-Chinian AR Domaine Belles Courbes Cépage : Syrah, Grenache, Carignan |
2016 | 7,50€ |
*
| Millésime | 10cl | |
| •AOP Pouilly-Fumé AR Domaine Joseph Mellot Cépage : Sauvignon Blanc |
2018 | 10,50€ |
| •AOP Pessac-Léognan AR Château Baret Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon |
2016 | 12,00€ |
| •AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre BD Domaine Jean-Marc Brocard Cépage : Chardonnay |
2017 | 13,50€ |
| •AOP Saint-Estèphe AR Château Beau-Site Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
2015 | 12,50€ |
| •AOP Auxey-Duresses AB Clos du Moulin aux Moines Cépage : Pinot Noir |
2018 | 14,00€ |
| •AOP Pomerol AB Château La Rose Figeac Cépages : Cabernet Franc, Merlot |
2016 | 15,90€ |
| Blanc sec | Blanc sec tendre | Rouge charnu | Rouge souple |
| AR Agriculture raisonnée | BD Biodynamie | AB Agriculture biologique |
| 12,00€ | |
| 16,50€ | |
| 20,50€ | |
| *Extra 4,00€ for our Pastry Chef Creations | |
| x | |
| The Flow Menu : 35,00€ | |
| The discovery Menu of our Brasserie : starter + main + dessert
This Menu allows you to choose from all the dishes on the menu. So have fun & try the FLOW! To complete your choice, do not hesitate to ask your waiter for advice. -Supplement of 8.00€ for the Simmental Beef Filet Rossini style as a main course |
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x
| 15,60€ | |
| 23,50€ | |
| 21,50€ | |
| 28,00€ | |
| *Extra 4,00€ for our Pastry Chef Creations | |
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| SMALL GOURMET MENU (-12 years old) |
| Main : choose between 4 dishes –Kid’s Burger, Breaded Fish, or Chicken Nuggets With French Fries, Pasta or Seasonal vegetable-The Pasta of the moment (the breaded fish may vary regarding the catch of the day) |
| Drinks : – Water with syrup or fruit juice (apple, orange) |
| Dessert : – Pastry chef surprise – Ball of homemade ice cream or sorbet. |
Prix Nets, service compris
La carte de notre restaurant est élaborée par notre Chef Thierry Bitoun et son équipe de cuisine.
Tout nos plats sont travaillés à base de produits frais.
Une qualité garantie par le label Maitre Restaurateur.
Notre fournisseur principal de légumes est “Pomona Terre Azur“, fournisseur officiel de l’émission Top Chef, qui favorise et respecte les productions locales.
Un service assuré par une équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.
Informations COVID19 – Nos geste barrières :
Port du masque pour l’ensemble de notre personnel
Port du masque pour les clients (sauf assis à table)
Nettoyage des tables entre chaque client avec un produit spécialisé dans la désinfection
Désinfection des zones sensibles (poignées, interrupteurs, terminal bancaire…)
Distanciation entre chaque tables
Sensibilisation des geste barrières auprès de nos clients
Les enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, réhausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.
Les restrictions alimentaires :
Notre chef est à disposition en cas de restriction alimentaires ou allergies. Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.
Proposant des produits frais, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.