Notre

Carte de Saison

Découvrez notre carte

100% de Saison

Notre Carte de Saison

Nous avons choisi de vous proposer Une Carte respectant les saisons!

Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que le Chef puisse, chaque matin, s’adapter au marché du jour.
Ainsi, les produits proposés offriront une meilleure qualité gustative tout en favorisant une provenance locale.
Les Entrées du Chef  Assiette Gourmande
L’Entrée du Jour
A découvrir sur place
6,50€  
La Planche à Partager
Burrata Di Bufala, Jambon blanc truffé, Jambon fumé aux herbes Maison, Jambon de Pays, Foie Gras Maison, Pickles de radis & chou fleurs
16,90€
La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale
Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale !
Salade frisée, croûtons, œuf poché, lardons paysans
8,20€ 13,50€
La Salade Crusty César
Filet de poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesan, croûtons et sauce césar légère
8,90€ 14,50€
La Burrata Di Bufala en nage de Gaspacho
Burrata Di Bufala 120g servie dans une nage Gaspacho tomates et poivrons rouges confits
8,50€
Foie Gras, chutney de saison, le tout Maion
Laissez-vous tenter par la recette de notre Chef
11,90€
Le Poke Bowl
Thon Albacore & crevettes marinées, salade de Quinoa façon Taboulé, Tagliatelles de concombre & carotte, Avocats en cube, Pickles de radis & chou fleurs, oignon rouge émincé, Vinaigrette au sésame & Yuzu
9,10€ 15,50€
Plat créé par notre apprenti Pietro, pour la sélection finale des “Meilleurs apprentis de France 2021”
Ballotine de Volaille Label Rouge farci au Chorizo Ibérique
Purée de petits pois aux saveurs de lard fumé, légumes snackés & émincés de Chorizo
21,50€ 
Fritto Misto
Tentacules de poulpe marinés frits, Accras de morue fait maison, Gambas panées, salade et sauce Tartare Maison
18,90€
Souris d’Agneau confite 7 heures
380g – Origine Irlande
Jus réduit & légumes d’été
24,90€
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Les Poissons 
Pavé de Saumon BIO mi-cuit en Croûte de Parmesan
Accompagné d’une crème au coulis de tomates & poivrons confits et légumes de saison
19,80€
Wok Asiatique de Gambas
Gambas marinées façon Asiatique, légumes croquants, pickles, vermicelle de Riz & Mangue fraîche
21.90€
 
Les Viandes
Afin de garantir la qualité du produit et valoriser le savoir-faire Français, nous favorisons l’origine française pour nos viandes.
Tartare ou César “Le Classique”
180g – Origine France Bœuf Charolais coupé aux couteaux
Frites fraîches & salade du marché
15,90€
Carpaccio de Bœuf 
150g – Origine France
Pesto, Parmesan, frites fraîches & salade du marché
17,20€
Le Burger New-Yorkais, Frites Fraîches – L’incontournable!
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue
17,50€
La Bavette Angus
180g – Origine Irlande
Frites fraîches & salade du marché
18,50€
Pluma de Porc Duroc Batallé 
200g – Origine France
Piperade & pommes de terre grenailles
24,50€
Filet de Bœuf Simmental façon Rossini
300g – Origine France
Terrine de Foie Gras mi-cuit, pommes de terre grenailles et salade du marché
(supplément de 8€ en Menu Flow)
32,00€
Notre Sélection de sauces faites Maison :
Tartare, Barbecue, Échalottes et Saint-Marcellin
 
Les Salades Gourmandes
Le Poke Bowl
Thon Albacore et Crevettes marinées, salade de Quinoa façon Taboulé, Tagliatelles de concombre & carottes, Avocats en cube, Pickles de radis & chou fleurs, oignon rouge & émincé, Vinaigrette au sésame & Yuzu.
15,50€
La Salade Lyonnaise – Le Classique Régional
Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale !
Salade frisée, croutons, œuf poché & lardons paysans
13,50€
La Salade Crusty César
Filet de Poulet croustillant sur un lit de salade iceberg, parmesan, croutons & sauce légère
14,50€
La Cueillette d’Arlette
Arlette feuilleté caramélisé , fruits rouges frais, financier amandes, crème légère vanille à la fleur d’oranger, gel au fruits rouges
8,80€
L’Abricot Noisettes en trompe l’œil
Marmelade abricot frais, mousse abricot, financier noisettes, insert de praliné noisette maison, glaçage abricot, vinaigrette huile d’olive & jus d’abricot
9,50€
L’Expédition Choco
Sablé cacao type Oréo, caramel coulant, ganache chocolat lait, tuile chocolat, quenelle chantilly, crumble cacao & caramel mou
9,50€
Le Café Gourmand
Accompagnez votre café d’une farandole de textures et de saveurs – 3 pièces
8,80€
 
La Sélection de Desserts :
Le Dessert du Jour 6,80€
Salade de fruits du Moment 6,00€
Le Tiramisu du Moment 6,00€
Fondant au Chocolat & coulis de fruits rouges 6,00€
1/2 Saint Marcellin Affiné 6,00€
Coupe de deux boules de glace artisanale 5,20€
Supplément 3ème boule 2,20€

Nos Parfums de Glaces Artisanales

Nos Glaces Nos Sorbets
Chocolat Fraise
Vanille Framboise
Café Citron
Pistache Abricot
12,00€
16,50€
20,50€
*Supplément de 4€ pour les créations du Chef Pâtissier
Le Menu Flow : 35,00€
Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert

Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la Carte.
Terminez votre repas en beauté en savourant
un bon fromage ou une sublime création de notre Chef Pâtissier !
Ou bien même les Deux ! 

Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW !

Pour aiguiser votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang.

-Supplément de 8,00€ pour le Filet de Bœuf Simmental façon Rossini en plat
-Supplément de 4,00€ pour le T-bone de Veau de la région Rhône-Alpes, France
-Supplément de 4,50€ pour le fromage + le dessert

Le Menu Flow : 35,00€
Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Dessert

Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la carte.
Terminez votre repas en beauté en savourant un bon fromage ou une sublime création de notre Chef Pâtissier !

Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW !

Pour parfaire votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang.

-Supplément de 8,00€ pour le Filet de Bœuf Simmental façon Rossini en plat
-Supplément de 4,00€ pour le T-bone de Veau de la région Rhône-Alpes, France
-Supplément de 4,50€ pour le fromage + le dessert

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Les Formules Soirée Étape du Lundi au Jeudi
A découvrir sur nos Ardoises

 

Plat du Soir
Viande du Boucher, Poisson de la Criée ou Pâtes du Jour

15,60€

Entrée + Plat 23,50€
Plat + Dessert du jour* 21,50€
Entrée + Plat + Dessert du jour* 28,00€
*Pour un supplément de 4€, savourez une création du Pâtissier ! 
Découvrir les Créations du Chef Pâtissier
 
COUPE DE CHAMPAGNE
Laurent Perrier, Brut 12cl 11,00€
Kir Royal, 12cl 12,00€
APÉRITIFS
Rosé Granit, Domaine Franck Besson, 12cl 6,00€
Kir vin Blanc ou Rouge, 12cl 4,90€
Pastis 51, Ricard, 2cl 4,20€
Martini, Suze, Campari, 6cl 4,90€
Porto Blanc et Rouge, 6cl 5,60€
J&B, Gin, Gordon’s, Vodka Smirmoff, Rhum Havana Club 3ans, 4cl 6,50€
Whisky Jack Daniel’s, Gin Tanqueray, Téquila José Reposado Especial, 4cl
Vodka Belvedere, Rhum Havana Club Anejo Especial, 4cl,
8,00€
Glenfiddich 12 ans, Monkey Shoulder’s, Tullamore Dew, Jack Daniel’s Honey, Bourbon Bulet, 4cl 10,00€
Jack Daniel’s Single Barrel, Talisker Port Ruighe, Dalwhinnie 15 ans, Glenmorangie 10 ans, 4cl 12,50€
Nikka Pure Malt, 4cl 14,50€
* supplément Soft 2,50€
BIÈRES PRESSIONS
Asahi
St Stéfanus
Supplément Sirop au choix 0,30€, Picon 0,70€
50cl
7,50€
7,80€
25cl
4,00€
4,30€
SODAS, JUS DE FRUITS & NECTARS
Perrier, Coca-Cola, Coca Zéro 33cl
Orangina, Schewppes agrumes, Limonade, Fuze Tea Pêche, 25cl
3,90€
Jus de Fruits Pago : tomate, orange, pomme, ananas, ace, pêche, abricot, fraise, poire, 20cl 3,90€
EAUX 50cl 100cl
Evian, Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles 5,20€
Evian, San Pellegrino 3,80€
DIGESTIFS
Get 27, Get 31, Bailey’s, Limoncelo, 6cl 6,00€
Eaux de vie William Bertrand : POire, Franboise, 4cl 8,00€
Chartreuse verte – Jaune,  Cognac VSOP, Calvados VSOP, Amagnac VSOP, 4cl
Rhum Don Papa, Diplomatico,Pacto Mavio, 4cl
10,00€
Rhum Zacapa 23 ans, 4cl 15,00€
Rhum Zacapa XO, 4cl 18,00€
BOISSONS CHAUDES
Expresso, Décaféiné, Ristretto 2,10€
Noisette, Allongé
Thés & Infusions
2,20€
3,50€
Cappuccino, Chocolat, Double Expresso 3,90€
N’hésitez pas à demander à notre Barman votre Cocktail personnalisé
Prix
10.00€
8.00€
9.00€
7.50€
10.00€
9.50€
9.50€
10.00€
9.00€
9.00€
7.50€
7.50€

 

Pour découvrir notre carte des vins en 75cl, 37,5cl et 12cl sur Téléphone Mobile, passez en format paysage

Retrouvez également une sélection de Vin de Prestige servi au Verre dans la rubrique concernée.

ALSACE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 34,00€ 22,00€ 6,90€
BOURGOGNE:
2018 29,00€ 19,00€
2018 39,00€ 8,00€
2018 42,00€ 29,00€
 2018 65,00€
VAL DE LOIRE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019 34,00€ 22,00€
VALLEE DU RHONE:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019
2020
23,00€ 4,90€
2019 25,00€
2018 37,00€
2017
2019
65,00€
75 cl 50cl 12cl
2020 22,00€ 4,90€
2020 26,00€ 5,50€
26,00€ 5,50€
2019 31,00€ 22,00€ 6,50€
2019 33,00€
2018 35,00€
BEAUJOLAIS:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019 25,00€
2019
2020
29,00€ 20,00€
BORDEAUX:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 29,00€
2014
2016
34,00€ 23,00€
2016 55,00€
BOURGOGNE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019  32,00€ 21,00€
2018 38,00€ 8,00€
2017 42,00€
2017 65,00€
LANGUEDOC: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019 28,00€
VAL DE LOIRE: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2018 25,00€ 14,00€
VALLEE DU RHONE:
Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2019 23,00€ 4,90€
2017
2018
28,00€
2018 32,00€
2018 35,00€ 21,50€ 6,90€
Saint Joseph “Cuvée Papy” AOP
2018 50,00€ 35,00€
Côte Rôtie AOP,
2018 65,00€
NOS VINS ÉTRANGERS: Millésime 75 cl 37,5 cl 12 cl
2017  24,00€
2015 29,00€
2015 19,00€
2017 25,00€
NOS CHAMPAGNES: 75 cl 37,5 cl 12 cl
 65,00€ 11,00€
 95,00€
90,00€ 50,00€
115,00€
115,00€
NOS VINS AU POT: 46cl 25cl
9,90€ 5,90€
9,90€ 5,90€
9,90€ 5,90€

Découvrez D‑Vine, la machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le Vin Prestige de votre choix. Votre verre de vin vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale selon le vin choisi et aération correspondant à 3 heures de carafage.

Offrez-vous la dégustation parfaite d’un vin prestigieux.

Le Vin D-VINE du mois : Millésime 10cl
AOP Saint-Chinian AR
Domaine Belles Courbes
Cépage : Syrah, Grenache, Carignan
2016 7,50€

*

  Millésime 10cl
AOP Pouilly-Fumé AR
Domaine Joseph Mellot
Cépage : Sauvignon Blanc
2018 10,50€
AOP Pessac-Léognan AR
Château Baret
Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
2016 12,00€
AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre BD
Domaine Jean-Marc Brocard
Cépage : Chardonnay
2017 13,50€
AOP Saint-Estèphe AR
Château Beau-Site
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
2015 12,50€
AOP Auxey-Duresses AB
Clos du Moulin aux Moines 
Cépage : Pinot Noir 
2018 14,00€
AOP Pomerol AB
Château La Rose Figeac
Cépages : Cabernet Franc, Merlot 
2016 15,90€
Blanc sec Blanc sec tendre Rouge charnu Rouge souple
AR Agriculture raisonnée BD Biodynamie AB Agriculture biologique
12,00€
16,50€
20,50€
*Extra 4,00€ for our Pastry Chef Creations
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The Flow Menu : 35,00€
The discovery Menu of our Brasserie : starter + main + dessert

This Menu allows you to choose from all the dishes on the menu.
Finish your meal in style by enjoying a whole Matured Saint Marcellin or a sublime creation from our Pastry Chef !

Or even Both ! 

So have fun & try the FLOW!

To complete your choice, do not hesitate to ask your waiter for advice.

-Supplement of 8.00€ for the Simmental Beef Filet Rossini style as a main course
-Supplement of 4.50€ for the cheese + the dessert.

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15,60€
23,50€
21,50€
28,00€
*Extra 4,00€ for our Pastry Chef Creations

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SMALL GOURMET MENU (-12 years old)
Main : choose between 4 dishes
Kid’s Burger, Breaded Fish, or Chicken Nuggets

With French Fries, Pasta or Seasonal vegetable-The Pasta of the moment
(the breaded fish may vary regarding the catch of the day)
Drinks :
Water with syrup or fruit juice (apple, orange)
Dessert :
Pastry chef surprise
Ball of homemade ice cream or sorbet.

Prix Nets, service compris 

La carte de notre restaurant est élaborée par notre Chef Thierry Bitoun et son équipe de cuisine.
Tout nos plats sont travaillés à base de produits frais.
Une qualité garantie par le label Maitre Restaurateur.
Notre fournisseur principal de légumes est “Pomona Terre Azur“, fournisseur officiel de l’émission Top Chef, qui favorise et respecte les productions locales.
Un service assuré par une équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.

Informations COVID19 – Nos geste barrières :
Port du masque pour l’ensemble de notre personnel
Port du masque pour les clients (sauf assis à table)
Nettoyage des tables entre chaque client avec un produit spécialisé dans la désinfection
Désinfection des zones sensibles (poignées, interrupteurs, terminal bancaire…)
Distanciation entre chaque tables
Sensibilisation des geste barrières auprès de nos clients

Les enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, réhausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.

Les restrictions alimentaires :
Notre chef est à disposition en cas de restriction alimentaires ou allergies. Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.

Proposant des produits frais, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.

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