La Carte du Moment,
Une Carte de Saison
Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que les Chefs puissent, chaque matin, faire leurs courses en s’adaptant au marché du jour.
Ainsi, retrouvez au quotidien des plats généreux avec des produits de belle qualité, tout en favorisant une provenance locale.
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
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Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
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Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, Viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, Tomates, Pickles & Frites fraîches
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Montagnard 19,50€
180g - Bœuf Origine France, Reblochon, Oignons Caramélisés, Tranche de Poitrine grillée, Sauce Reblochon et Frites Fraîches
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Le Méditéranéen 19,50€
Poulet pané, Tomates confites, Pesto, Roquette, Mozzarella & Frites Fraîches
Les Entrées
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La Planche Découverte (à partager, ou pas) 19,00€
Poulet Karaage (pané à la Japonaise), Tartare de Thon à la Mangue, verrine Avocat Saumon Fumé maison, Salade Asiatique, Stracciatella façon Panna Cotta au Pesto et Tomates Cerises rôties
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Tarte fine Saumon fumé Maison, Avocat et Mangue 🌸 13,00€
Mousse d’Avocat, déclinaison de Mangue, Saumon Fumé maison
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Stracciatella façon Panna Cotta 🌸🌿 12,50€
Pesto de Basilic, Tomates Cerises rôties et réduction au Balsamique
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Salade Lyonnaise 🌸 12,00€
Salades de Région, Croûtons, Œuf poché Bio, Lardons paysans Français
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Salade de Poulet à l’Italienne 🌸 13,00€
Salades de Région, Poulet Français en chiffonnade mariné aux épices italiennes, Croûtons, Copeaux de Parmesan DOP, câprons et tomates séchées, vinaigrette au Parmesan DOP
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Poke Flow 🌸🌿 11,50€
Avocat, Mangue, Concombre, Radis, Choux & Carottes râpés, Coriandre, Vinaigrette Mangue/Curry Vert, Riz Thai vinaigré
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Carpaccio de Thon 15,00€
Longe de Thon en Carpaccio, Condiment à la Mangue, Wasabi, Salade Asiatique au sésame
Les salades et plats d'été
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Salade Lyonnaise 19,00€
Salades de Région, Croûtons, Œuf poché Bio, Lardons paysans Français
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Salade de Poulet à l’Italienne 21,00€
Salades de Région, Poulet Français en chiffonnade mariné aux épices italiennes, Croûtons, Copeaux de Parmesan DOP, câprons et tomates séchées, vinaigrette au Parmesan DOP
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Poke Flow - Végétarien 🌿
Avocat, Mangue, Concombre, Radis, Choux & Carottes râpés, Coriandre, Vinaigrette Mangue/Curry Vert, Riz Thai vinaigré
Au choix : Végétarienne : 20€, Poulet Karaage (Pané à la Japonaise) : 24€, Tartare de Thon à la Mangue : 24€ -
Carpaccio de Thon 26,00€
Longe de Thon en Carpaccio, Condiment à la Mangue, Wasabi, Salade Asiatique au sésame et accompagné de Frites Fraîches
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Burrata di Bufala DOP, Tomate Cœur de Bœuf snackée 🌿 20,00€
Toast de Marmelade de Fraises Tomatées, Pesto à la Pistache et réduction de Balsamique (disponible à la pleine saison des tomates)
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande.
Prix net et service compris / Service included
Les Plats
Côté Terre...
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Burger New-Yorkais 🌸 19,50€
180g – Bœuf Origine France, Cheddar, Oignons Caramélisés, Tranche de Poitrine Grillée, Tomate, Pickles & Sauce Barbecue, Frites Fraîches
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Tartare/César de Bœuf Charolais 🌸 21,00€
180g – Bœuf Charolais Origine France coupé aux couteaux, Frites Fraîches et salades de Région
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Croustizotto aux Poivrons confits 🌸🌿 20,50€
Riz Arborio crémeux au Parmesan DOP façon Risotto dans son cocon croustillant, velouté de Poivrons confits au Piment d’Espelette AOP
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Pièce du Boucher 23,00€
180g – Bœuf servi avec Frites Fraîches et Salades de Région
au choix : Beurre Maître d’Hôtel ou Beurre Poivre-Fraise -
Saucisson Chaud à L’ail des Ours et Pignons de Pin 🌸 19,00€
Jus réduit, Gratin de courgettes et Piperade
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Ballotine de Volaille Label Rouge façon Basquaise 24,00€
Sauce poivrons et piment d’Espelette AOP servie avec Croustizotto
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Médaillon de Veau Confit 28,00€
Jus corsé et Pommes de terre grenailles en persillade
Côté Mer...
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Poulpe en persillade 25,00€
Servi avec ses Linguines à la concassée de Tomates
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Escalope de Saumon 27,00€
Tombée de Fenouil Confit et Pesto
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Fish & Chips 🌸 22,00€
Filet de Poisson de la Criée en Tempura, Frites Fraîches, Sauce Blanche Maison (Fromage Blanc, Ail Français et fines Herbes), Salades de Région
Les Desserts
Les Créations
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Mangue-moi (Séduction fruitée 2023) 12,50€
Dégustez le fruit… de l’imagination du Chef ! Mangue et fruit de la passion se rencontrent sur un lit sablé et cacaoté, pour un trompe-l’œil plus vrai que nature. À première vue, on pourrait le prendre pour un simple fruit… mais chaque bouchée révèle toute sa gourmandise !
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Jeune Pousse Chocolatée (Création phare 2016) 13,00€
Un dessert qui fleurit sous vos yeux… et dans votre assiette ! Gourmandise d’une mousse au chocolat noir, douceur d’un crémeux chocolat blanc aux notes mentholées, fraîcheur d’un gel à la liqueur de menthe... Laissez germer ces saveurs et croquez cette petite pousse de plaisir…
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Citron Meringué (Star de 2018) 12,00€
Sur une scène moelleuse et sous un ciel meringué aux étoiles acidulées, le citron et la noisette vous offrent leur plus belle danse. Un moment hors du temps qui fait tourner les papilles.
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Café Gourmand des Best-of 12,50€
Un voyage sucré en trois escales : Mangue-moi ! Jeune Pousse Chocolatée et Citron en Scène accompagnés d’un café ou d’un thé. L’occasion parfaite pour explorer les créations de notre chef pâtissier… et peut-être découvrir votre coup de cœur !
Les Créations sont disponibles dans le Menu Brasserie avec un supplément de 4€.
Dessert éphémère
La Sélection 🌸
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Dessert du jour 7,50€
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Crème brûlée 7,00€
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Salade de Fruits du Moment 7,00€
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Mi-cuit au chocolat & sa Crème glacée vanille 7,50€
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1/2 Saint-Marcelin Affiné 6,00€
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Coupe de Glace et Sorbet 2 Boules Maître Artisan Glacier Antolin 5,60€
Vanille, , Chocolat, Rhum-Raisin, Menthe-Chocolat, Sorbet Fraise & Sorbet Citron
Menu Brasserie* - 37€
Composez votre repas avec une entrée, un plat et un dessert*, à choisir parmi les propositions portant cette étiquette : 🌸
*Les Desserts Créations sont disponibles avec un supplément de 4€.
*Boissons non comprises
Nos formules
Chaque jour, découvrez un nouveau Menu sur l’ardoise !
Midi* (du lundi au vendredi)
Soir* (du lundi au jeudi)
*Boissons non comprises
Menu Petit Gourmet (enfant jusqu’à 10 ans inclus) à 10€
1 plat
Kid’s Burger (ce plat peut être accompagné de frites, pâtes ou légumes de saison)
ou
Les pâtes du moment
1 Boisson
(sirop à l’eau ou jus de fruits : orange ou pomme)
1 Dessert
Mi-cuit au Chocolat
ou
Boule de glace artisanale
(Vanille, Chocolat, Sorbet Fraise & Sorbet Citron)
Nos engagements Brasserie Flow
Prix nets, services compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
La carte de notre restaurant est élaborée par nos Chefs Thierry Bitoun et Benoit Mamasian & leur équipe de cuisine.
Ainsi, qu’un service assuré par Didier & son équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.
Les Enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, rehausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.
Les restrictions alimentaires :
Notre Chef est à disposition en cas de restrictions alimentaires ou allergies.
Sur réservation/commande, le chef peut entièrement adapter un menu à votre convenance.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande à l’accueil du restaurant.