La carte du Moment
Découvrez notre carte de saison & Fait maison
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
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Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
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Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles & Frites fraîches
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Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
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Planche Flow 22,00€
Terrine et Pâté Croûte Maison, Rosette de Lyon, Jambon Sec Italien (9 mois de séchage), Mozzarella, légumes antipasti
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
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Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
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Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles & Frites fraîches
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Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
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Planche Flow 22,00€
Terrine et Pâté Croûte Maison, Rosette de Lyon, Jambon Sec Italien (9 mois de séchage), Mozzarella, légumes antipasti
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Bagel Poulet 18,00€
Avocat, Roquette, Fromage blanc, mayonnaise Maison, moutarde à l'ancienne, Citron vert, Volaille Label Rouge
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Bagel Saumon 20,00€
Avocat, Roquette, Fromage blanc, mayonnaise Maison, moutarde à l'ancienne, Citron vert, Saumon fumé
Une Carte de Saison
Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que les Chefs puissent, chaque matin, faire leurs courses en s’adaptant au marché du jour.
Ainsi, retrouvez au quotidien des plats généreux avec des produits de belle qualité, tout en favorisant une provenance locale.
Les Entrées
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La Planche Flow (à partager, ou pas) 20,00€
Jambon de Parme DOP, Saucisson Maison, Focaccia, Caviar d’aubergine au sésame, Burrata, Houmous de Noix de Cajou épicé à la Framboise, Légumes du Soleil
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Gaspacho de Concombre 🌿 11,00€
Servi avec sa Crème glacée au Brocciu AOP
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Poke Flow 🌿 11,50€
Taboulé Libanais, légumes du soleil confits, Avocat, Mangue, Oignons crispy
Version gourmande : Végétarienne : 20€
Version gourmande : Emincé de Saumon frais mariné ou Poulet Label Rouge pané : 24€ -
Salade Lyonnaise 12,00€
Salade de Région, Croûtons, Œuf poché Bio, Lardons paysans Français
Version gourmande : 19€ -
Salade Crusty César 12,50€
Émincé d’escalope de Volaille française panée, Salade de Région, croûtons de pain, copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites et sauce César Maison
Version gourmande : 20,60€ -
Salade de Légumes du Soleil & Buratta DOP🌿 12,80€
Salade de Légumes grillés & sa Burratta DOP crémeuse
Version gourmande : 21€ -
Flowcaccia 13,00€
Finger de Focaccia Maison, Ricotta DOP, Jambon de Parme DOP, fruits de saison confits
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Tartare de Saumon 15,00€
Servi avec Avocat, Mangue, herbes fraîches et sa mayonnaise de Mangue
Version gourmande avec frites fraîches et Coleslaw Maison : 26,00€
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande.
Prix net et service compris / Service included
Les Plats
Côté Terre...
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Millefeuille de légumes d’Été 🌿 19,50€
Accompagné de son Coulis de Tomate au Basilic
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Risotto al Verde 🌿 20,60€
Riz Arborio, Parmesan DOP, Légumes verts de Saison
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Tournedos de Suprême de Pintade Méditerranéen 24,00€
160g - Origine France, Jus acidulé abricot et romarin, carotte et méli-mélo de légumes d’été
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Burger New-Yorkais 21,00€
180g - Bœuf Origine France, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de Poitrine grillée, Tomates, Pickles, sauce Barbecue, Frites fraîches
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Tartare / César de Bœuf 21,00€
180g - Origine France, coupé aux couteaux, Frites fraîches & Salade de région
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Paleron de Porc confit 23,00€
Jus réduit Miel & Lavande, écrasé de Patates Douces & Légumes du Soleil
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Quasi de Veau cuit Basse Température 26,00€
180g - Origine France, Jus corsé aux graines de Moutarde, Échalote confite, Écrasé de Patates Douces & Légumes du Soleil
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Bavette Black Angus 28,00€
250g – Origine Irlande, servie avec Frites fraîches & Salade de Région, Sauce Chimichurri
Côté Mer...
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Poulpe en Persillade 25,00€
Tentacules de Poulpe snackées, servies en Persillade, Millefeuille de Légumes d’Été, Ail confit, Coleslaw Maison et son Émincé de Poulpe
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Fish and chips 22,00€
Filet de Poisson de la Criée en Tempura, Frites de Patates Douces, Sauce Blanche Maison (Fromage Blanc, Ail Français et Fines Herbes), Salade de Région
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Escalope de Saumon sauce Vierge 27,00€
Caviar d’Aubergine & Légumes du Soleil
Les Desserts
Les Créations
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ArchiChoco 12,00€
Avis aux chocovores : ce trésor est un hommage au cacao, Une architexture gourmande à la gloire du chocolat. Parcourez l’intensité du noir, la douceur du lait, et la tendresse du blanc. Croquant ici, fondant là, chaque bouchée vous ouvre une porte secrète…
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Le Freezzier 12,00€
Un Vent de fraîcheur souffle sur le fameux fraisier Sur la base moelleuse d’un souvenir d’antan, trône un sorbet fraise éclatant, pur concentré d’été. À mi-chemin entre douceur pâtissière et frisson glacé, Une tentation givrée à laquelle il est doux de succomber.
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Escapade Provençale 12,00€
Une douce échappée entre champs de lavande et citronniers, où la fraîcheur acidulée du citron flirte avec la tendresse du miel et les effluves envoûtantes de lavande, Le tout déposé sur un lit sablé aux accents d’amande. Un sentier gourmand à parcourir du bout des lèvres.
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Café Gourmand 11,00€
Accompagnez votre café (ou votre thé) d’une farandole de textures et de saveurs.
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Une Cappuccisserie 12,50€
Quand le cappuccino troque la tasse pour l’assiette. Dans son écrin chocolaté, le café dévoile ses multiples visages : Crémeux, coulant et moelleux, Une pâtisserie d’émotions, à savourer lentement… Jusqu’à fondre de plaisir.
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La Ballerine 13,00€
Ballet d’été aux notes fruitées, la framboise joue le rôle principal. Dressée sur une scène de madeleine moelleuse, elle dévoile sa plus belle danse lactée. Chaque texture murmure au palet, chaque saveur déclenche une émotion. Une représentation haute en couleur.
La Sélection
Menu Estival - 37€
Entrée :
Gaspacho de Concombre 🌿
Servi avec sa Crème glacée au Brocciu AOP
ou
Poke Flow 🌿
Taboulé Libanais, légumes du soleil confits, Avocat, Mangue, Oignons crispy
ou
Salade Crusty César
Émincé d’escalope de Volaille française panée, Salade de Région, croûtons de pain, copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites et sauce César Maison
Plats :
Paleron de Porc confit
Jus réduit Miel & Lavande, écrasé de Patates Douces & Légumes du Soleil
ou
Poulpe en Persillade
Tentacules de Poulpe snackées, servies en Persillade, Millefeuille de Légumes d’Été, Ail confit, Coleslaw Maison et son Émincé de Poulpe
ou
Risotto al Verde 🌿
Riz Arborio, Parmesan DOP, Légumes verts de Saison
Dessert Au choix parmi la Sélection :
1/2 Saint-Marcelin Affiné
ou
Coupe de deux Boules de Glace
ou
Salade de Fruits du Moment
ou
Dessert du jour
ou
Île Flottante
ou
Mousse au chocolat
À noter que si votre choix se porte sur un autre plat de la carte, un supplément sera appliqué :
Entrée : 2€
Plat : 4€
Dessert Création : 4€
Nos formules
Chaque jour, découvrez un nouveau Menu sur l’ardoise !
Midi (du lundi au vendredi)
Soir (du lundi au jeudi)
Menu Petit Gourmet (enfant jusqu’à 11 ans) à 10€
1 plat fait Maison
Kid’s Burger (ce plat peut être accompagné de frites, pâtes ou légumes de saison)
ou
Les pâtes du moment
1 Boisson
(sirop à l’eau ou jus de fruits : orange ou pomme)
1 Dessert
(surprise du Chef Pâtissier
boule de glace artisanale)
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
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Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
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Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles & Frites fraîches
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Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
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Planche Flow 22,00€
Terrine et Pâté Croûte Maison, Rosette de Lyon, Jambon Sec Italien (9 mois de séchage), Mozzarella, légumes antipasti
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
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Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
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Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles & Frites fraîches
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Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
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Planche Flow 22,00€
Terrine et Pâté Croûte Maison, Rosette de Lyon, Jambon Sec Italien (9 mois de séchage), Mozzarella, légumes antipasti
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Bagel Poulet 18,00€
Avocat, Roquette, Fromage blanc, mayonnaise Maison, moutarde à l'ancienne, Citron vert, Volaille Label Rouge
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Bagel Saumon 20,00€
Avocat, Roquette, Fromage blanc, mayonnaise Maison, moutarde à l'ancienne, Citron vert, Saumon fumé
Nos engagements Brasserie Flow
Prix nets, services compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
La carte de notre restaurant est élaborée par nos Chefs Thierry Bitoun, Henrique Esteves, Benoit Mamasian & leur équipe de cuisine.
Une qualité de travail et de cuisine reconnue par le label Maître Restaurateur, renouvelée en Janvier 2022. Un service assuré par Didier & son équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.
Les Enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, rehausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.
Les restrictions alimentaires :
Notre Chef est à disposition en cas de restrictions alimentaires ou allergies.
Sur réservation/commande, le chef peut entièrement adapter un menu à votre convenance.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande à l’accueil du restaurant.
