La carte du Moment

Découvrez notre carte de saison & Fait maison

Une Carte de Saison

Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que les Chefs puissent, chaque matin, faire leurs courses en s’adaptant au marché du jour.

Ainsi, retrouvez au quotidien des plats généreux avec des produits de belle qualité, tout en favorisant une provenance locale.

Les Menus

* Menu du jour disponible du Lundi midi au Vendredi midi,
et du Lundi soir au Jeudi soir

Planche à partager (ou pas...)

Planche Flow (édition limitée) 19,90€

Assortiment de charcuteries Corses : pancetta, lomo, coppa, (AOP, AOC, IGP), demi St Marcellin, part de Flowcaccia

Les Entrées du Chef

La Flowcaccia 🌿 8,90€

Pain façon Focaccia, Cru et cuit de Légumes de saison, Mélange de Salades et Tomates anciennes de notre Maraîcher, Mozzarella Di Buffala DOP
Poke Flow 12,90€

Gambas sauvages, Avocats, mangues, crudités du moment, Perles de Savoie (Française), Tomates du maraîcher marinées, sauce aigre douce et huile de sésame
Oeuf Mimosa à la truffe 14,90€

Salade du maraîcher de Chassieu, lamelles de truffe d'été
La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale 8.90€

Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale ! Mélange de salades (Eric Jusseran maraîcher de Chassieu), croûtons, œuf poché (bio), lardons paysans (français)
Le Saumon Gravlax 11.90 €

Lamelles de saumon cru, marinées au sel, Chantilly au wasabi et citron vert
L’Entrée du Jour 6,50€

A découvrir sur place

Les Entrées Gourmandes

La Flowcaccia 🌿 14,90€

Pain façon Focaccia, Cru et cuit de Légumes de saison, Mélange de Salades et Tomates anciennes de notre Maraîcher, Mozzarella Di Buffala DOP
Poke Flow 21,90€

Gambas sauvages, Avocats, mangues, crudités du moment, Perles de Savoie (Française), Tomates du maraîcher marinées, sauce aigre douce et huile de sésame
Carpaccio de Beuf 19.20€

Fine tranches de viande de Bœuf (140g) (française) assaisonnées au vinaigre balsamique IGP, huile d'olive & échalotes bio, Copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites & roquette, servi avec frites
La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale 14.90€

Associez la fraîcheur de la salade à la gourmandise locale ! Mélange de salades (Eric Jusseran maraîcher de Chassieu), croûtons, œuf poché (bio), lardons paysans (français)
Salade Crusty César 15,90€

Mélange de salades de notre maraicher, morceaux d’escalope de volaille (françaises) panées, Croutons de pain assaisonnés, copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites, sauce César (vinaigrette, crème fraiche, œuf bio, anchois, parmesan et citron)
Le Saumon Gravlax 19.90 €

Lamelles de saumon cru, Chantilly au wasabi. Servi avec frites fraiches et salade

Les Suggestions du Chef

Linguine aux asperges 🌿 21.90€

Linguine à la crème d'asperges vertes de région, Tempuras et pointes d'Asperges

Les Poissons

Les Viandes

Afin de garantir la qualité du produit et valoriser le savoir-faire Français, nous favorisons l’origine française pour nos viandes.

Tartare ou César “Le Classique” 18.50€

180g – Origine France
Bœuf Charolais aux couteaux Frites fraîches & salade du marché
Burger New Yorkais 18,50€

180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue
La Bavette Angus 19,50€

180g – Origine Irlande
Frites fraîches & salade du marché
Pluma de Porc Ibérique 25,90 €

Pluma de Porc Ibérique, dés de Chorizo ibérique Bellota, sauce Chorizo & Poivrons, frites de patates douces,
Notre Sélection de sauces faites Maison

Roquefort🌿 , échalotes au Château Neuf Du Pape, Poivre 🌿, BBQ , Tartare 🌿, Chorizo & Poivron
Escalope de veau milanaise 26.90 €

Origine France, pâtes du moment, sauce tomate

Les entrées gourmandes

La Flowcaccia 🌿 14,90€

Pain façon Focaccia, Cru et cuit de Légumes de saison, Mélange de Salades et Tomates anciennes de notre Maraicher, Mozzarella Di Buffala DOP
Carpaccio de Boeuf 19.20€

Fine tranches de viande de Bœuf (140g) (française) assaisonnées au vinaigre balsamique IGP,, huile d'olive & échalotes bio, Copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites & roquette, servit avec frites
Poke Flow 21,90€

Gambas sauvages, Avocats, mangues, crudités du moment, Perles de Savoie (Française), Tomates du maraicher marinées, sauce aigre douce et huile de sésame
La Salade Lyonnaise – Le Grand Classique régionale 14.90€

Associez la fraicheur de la salade à la gourmandise locale ! Salade frisée, croûtons, œuf poché, lardons paysans
Salade Crusty César 15,90€

Mélange de salades de notre maraicher, morceaux d’escalope de volaille (françaises) panées, Croutons de pain assaisonnés, copeaux de Parmesan DOP, Tomates confites, sauce César (vinaigrette, crème fraiche, œuf bio, anchois, parmesan et citron)
Le Saumon Gravlax 19,90€

Tranches fines de Saumon marinées au sel, sucre roux, chantilly au wasabi. Servi avec frites fraîches et salade

Les Créations Pâtissières :

Fusion 1.2.2 12.00€

Et si nous revisitions l’une des barres chocolatées préférées des Français ? Une célèbre combinaison chocolat, caramel et cacahuètes en version gastronomique, A déguster sans faim et sans fin …
Mangue-moi ! 11,50€

Un voyage exotique chargé de passion... Sur une plage sablé et sous les cocotiers, c’est une expérience culinaire qui vous transportera sur les iles tropicales…
Bergamote à Citron-per 11,00€

Amateur d’acidité ce dessert est pour vous ! Douce madeleine et sablé croustillant, tous deux déclinés à la noisette, Supporte citron et bergamote dans tous leurs états. Acidez-Vous et savourez
Tartare de Fraises 11,00€

Sur un lit sablé aux amandes, délicate composition de fraises ‘’coupées aux couteaux’’ à la menthe et au basilic.
Jaune d’œuf en trompe l’œil Mangue/Passion et financier amandes façon frites
Avis aux ~~Viandards~~ ‘’Fraisars’’, ce dessert est fait pour vous …
Le Banana Flow 12,00€

Une revisite de la célèbre coupe glacée, de quoi vous donner la Banane ! Une danse gourmande de compotée de banane follement beurrée, une symphonie de chantilly à la vanille, le rock acidulé d'un sorbet fraise, la douceur d'une glace vanille, et le twist d'un sorbet chocolat Fusion.
Dessert Signature Coupe du Monde de Rugby 12,00€

Comme une mêlée de saveurs entre bavaroise au chocolat noir et confit de framboise, son cœur moelleux, fait un essai gourmand en bouche !
Café Gourmand 9,50€

La Sélection de Desserts :

Le Dessert du Jour 6,80€
Riz au Lait, coulis Fruits Rouges ou Mangue Passion 6,80€
La Salade de fruits du Moment 6,00€
Mousse au Chocolat fusion 6,50€
1/2 Saint Marcellin Affiné 6,00€
Coupe de deux boules de glace artisanale 5,20€
Supplément 3ème boule 2,20€

NOS FORMULES DU MIDI

Le Menu FLOW : 38.00 €

Menu Découverte de notre Brasserie : Entrée + Plat + Création du Chef Pâtissier

Ce Menu vous permet de choisir parmi tous les plats de la Carte*.

* Supplément de 8 euros pour le Foie Gras.

Alors faites vous Plaisir & tentez le FLOW !

Pour aiguiser votre choix, n’hésitez pas à demander conseil à votre Chef de Rang.

Les Formules Etapes du Lundi au Jeudi soir, au choix sur le menu du jour : Hors Week-end et jours fériés

Plat du Soir
Viande du Boucher, Poisson de la Criée ou Pâtes du Jour

Entrée + Plat : 24€

Plat + Dessert du jour* : 22€

Entrée + Plat + Dessert du jour*: 29€

Menu Petit Gourmet ( -12 ans) : 10€

PLAT fait Maison : (4 plats au choix)

-Kid’s Burger
-Poisson pané (poisson selon l’arrivage)
-Nuggets

Ces plats peuvent être accompagnés de Frites, Pâtes ou Légumes de saison
ou

-Les Pâtes du moment

BOISSON :
Sirop à l’eau ou Jus de fruits (orange ou pomme)

DESSERT :
Surprise du Chef Pâtissier ou Boule de glace artisanale

Les Dimanches Pasta :

– Pâtes à volonté + sauce + dessert

Menu unique du dimanche soir à 24,50€

Nos engagements Brasserie Flow

Prix nets, services compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

La carte de notre restaurant est élaborée par nos Chefs Thierry Bitoun, Henrique Esteves, Benoit Mamasian & leur équipe de cuisine.

Une qualité de travail et de cuisine reconnue par le label Maître Restaurateur, renouvelée en Janvier 2022.

Un service assuré par Jordan & son équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.

Les Enfants à la Brasserie Flow :

La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, rehausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.

Les restrictions alimentaires :

Notre chef est à disposition en cas de restrictions alimentaires ou allergies.
Sur réservation/commande, le chef peut entièrement adapter un menu à votre convenance.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande à l’accueil du restaurant.