Notre Selection de Burgers en plus de la carte
-
Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
-
Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, Viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, Tomates, Pickles & Frites fraîches
-
Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
-
Montagnard 19,50€
180g - Bœuf Origine France, Reblochon, Oignons Caramélisés, Tranche de Poitrine grillée, Sauce Reblochon et Frites Fraîches
Une Carte de Saison
Pour respecter la saisonnalité de nos produits, nous choisissons désormais de maintenir une carte dématérialisée afin que les Chefs puissent, chaque matin, faire leurs courses en s’adaptant au marché du jour.
Ainsi, retrouvez au quotidien des plats généreux avec des produits de belle qualité, tout en favorisant une provenance locale.
Notre Selection de Burgers en plus de la carte
-
Le New Yorkais : 19,50€
180g Bœuf Charolais Français, Cheddar, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, tomates, pickles, sauce Barbecue & Frites fraîches
-
Le Pulled Pork : 19,50€
Pain brioché, Viande de porc confite 5 heures, Sauce Barbecue, Oignons caramélisés, tranche de poitrine grillée, Tomates, Pickles & Frites fraîches
-
Le Lyonnais : 19,50€
Poitrine grillée, Saint Marcellin, Poulet pané & Frites fraîches
-
Montagnard 19,50€
180g - Bœuf Origine France, Reblochon, Oignons Caramélisés, Tranche de Poitrine grillée, Sauce Reblochon et Frites Fraîches
Les Entrées
-
La Planche Découverte (à partager, ou pas) 20,00€
Foie Gras Maison, Terrine de Campagne Maison, Tataki de Saumon, Méli-Mélo de Légumes Asiatiques, Chèvre pané aux Marrons
-
Oeuf Meurette Brioché 🌸 11,50€
Œuf poché BIO, Jus réduit au Vin de Bourgogne et Crème de Cassis, Poitrine Fumée Grillée & Oignons Grelots Caramélisés, Champignons de Paris et Dés de Brioche
-
Gratinée d’Oignons à la Parisienne 🌸 11,00€
Réduction d’Oignons Blancs et Jaunes dans leur Bouillon de Légumes et Volaille, Croûtons de Pain et Comté AOP Gratiné
-
Salade Lyonnaise 🌸 12,00€
Salade de Région, Croûtons, Œuf poché Bio, Lardons paysans Français
Version gourmande : 19€ -
Salade de Chèvre Chaud aux Marrons 🌿 13,00€
Salade de Région, Chèvre enrobé aux éclats de Marrons, Tomates Confites et Pickles de Betterave Chioggia
Version gourmande : 21€ -
Tataki de Saumon à l’Asiatique 15,00€
Saumon juste Snacké (cru à coeur) et son méli-mélo de Légumes asiatiques, Vinaigrette acidulée Agrumes et Miel
Version gourmande, accompagnée de Frites Fraîches : 26€ -
Foie Gras Maison 16,50€
Foie Gras mi-cuit Maison aux saveurs de Piment d’Espelette AOP & Miel accompagné de sa Compotée d’Oignons et son Pain d’épices
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande.
Prix net et service compris / Service included
Les Plats
Côté Terre...
-
Magret de Canard 26,00€
Origine France, Jus Réduit aux épices douces & Miel, Servi avec un Jeu de textures autour de la Carotte
-
Pièce du Boucher 23,00€
180g – Origine France, Beurre Maître d’Hôtel servie avec Frites Fraîches et Salade de Région
-
Tartare/César de Bœuf 🌸 21,00€
180g - Origine France, coupé aux couteaux, Frites Fraîches et Salade de Région
-
Burger New-Yorkais 🌸 19,50€
180g - Boeuf Origine France, Cheddar, Oignons Caramélisés, Tranche de Poitrine Grillée, Tomate, Pickles & Sauce Barbecue. Frites Fraîches
-
Tournedos de Suprême de Volaille 24,00€
Origine France, Jus Réduit, écrasé de Pomme de Terre aux Marrons et Légumes Glacés
-
Risotto Crémeux aux Morilles 🌿 24,00€
Riz Arborio cuit au Bouillon de Légumes & Morilles, Pamersan DOP
Côté Mer...
Signature Brasserie Flow
-
Blanquette de Veau 28,00€
Veau Confit Origine France, Crème Fraîche, Carottes et Champignons de Paris, Riz Pilaf
-
Gratin de Ravioles de Royan aux Saint-Jacques 25,00€
Ravioles de Royan à la Crème Safranée, Fondue de Poireaux et petites Noix de Saint-Jacques
-
Saucisson Chaud sauce Vin Rouge 🌸 19,00€
Saucisson à Cuire Pistaches/Noisettes Maison, Sauce au Vin Rouge de la Vallée du Rhône, écrasé de Pommes de Terre au Beurre et Ail Fumé
Les Desserts
Les Créations
-
Le Prince des bois 13,00€
Trésor des forêts, ce trompe l’œil chocolaté abrite en son cœur la belle et douce poire caramélisée. À l’ombre de son Dôme Mousseux au chocolat noir, se cache une délicate association Amande, Poire & Chocolat au lait. Un dessert à cueillir mais surtout à déguster.
-
Le Citron-Noizeste 12,00€
Dans un écrin de chocolat blanc délicatement croquant, l’acidité dansante du citron et du yuzu rencontre la tendresse d’un cœur fondant à la noisette. Une alliance vive et douce à la fois, où la fraîcheur fruitée se marie à la gourmandise pralinée pour un voyage subtil entre éclat et réconfort.
-
Exotique FLOWer 12,00€
Sur une délicate rosée florale repose une marmelade de mangue, passion et ananas, lovée dans un cocon meringué. Pétales Vanillés à déguster un peu, beaucoup, passionnément, à la folie… Avis aux amoureux de poésie gourmande, ceci n’est pas une fleur, mais bien un dessert à butiner tel un Papillon.
-
Café Gourmand 12,50€
Une parenthèse sucrée qui réunit en version miniature nos trois créations signatures : Le Citron-Noizeste, l’Exotique FLOWer et Le prince des Bois. Accompagné d’un café ou d’un thé, ce dessert est une invitation à voyager entre fraîcheur, poésie et gourmandise. L’occasion idéale de découvrir tout le talent de notre chef pâtissier… et de choisir votre coup de cœur pour votre prochaine visite !
Les Créations sont disponibles dans le Menu Brasserie avec un supplément de 4€.
La Sélection 🌸
Menu Brasserie - 37€
Composez votre repas avec une entrée, un plat et un dessert*, à choisir parmi les propositions portant cet émoji : 🌸
*Les Desserts Créations sont disponibles avec un supplément de 4 €.
Nos formules
Chaque jour, découvrez un nouveau Menu sur l’ardoise !
Midi (du lundi au vendredi)
Soir (du lundi au jeudi)
Menu Petit Gourmet (enfant jusqu’à 11 ans) à 10€
1 plat
Kid’s Burger (ce plat peut être accompagné de frites, pâtes ou légumes de saison)
ou
Les pâtes du moment
1 Boisson
(sirop à l’eau ou jus de fruits : orange ou pomme)
1 Dessert
(surprise du Chef Pâtissier ou
boule de glace artisanale)
Nos engagements Brasserie Flow
Prix nets, services compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
La carte de notre restaurant est élaborée par nos Chefs Thierry Bitoun, Henrique Esteves, Benoit Mamasian & leur équipe de cuisine.
Une qualité de travail et de cuisine reconnue par le label Maître Restaurateur, renouvelée en Janvier 2022. Un service assuré par Didier & son équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.
Les Enfants à la Brasserie Flow :
La Brasserie Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, rehausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.
Les restrictions alimentaires :
Notre Chef est à disposition en cas de restrictions alimentaires ou allergies.
Sur réservation/commande, le chef peut entièrement adapter un menu à votre convenance.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur simple demande à l’accueil du restaurant.